Storegårds Honung
När Du handlar direkt av en lokal biodlare innebär det två fördelar.
Dels kan du få "sorthonung", det vill säga att Du kan få honung av speciella "dragväxter". Det gör att Du kan
få en speciell karaktär på honungen, eftersom den inte är uppblandad med honung från olika håll med en jämn
mix av dragväxter. Dragväxt kallas det som blommar för tillfället och som bina föredrar.
På Storegård är det rapshonung och lindblomshonung som är de stora sorterna. Rapshonung är den ljusaste,
fastaste och mildaste honung Du kan få. Lindblomshonung är mer aromatisk och en aning mörkare. Vilket som
är bäst är faktiskt en smaksak.
Den andra fördelen av att köpa från en biodlare direkt är att man inte behöver värma honungen så mycket för
att blanda att de väldigt nyttiga enzymerna går förlorade. Du får helt enkelt en mer biologiskt aktiv honung när
Du köper lokalt.
Honungsutvinning
Efter att man tagit honungen från bina slungar (centrifugerar) man ut honungen ur kakorna. Det går också att
krossa kakorna och pressa ut honungen. Därefter sker grovsilning och finsilning för att få bort vaxpartiklar. Efter
något dygn sker en skumning av ytan då man tar bort ytterst små vaxpartiklar som flutit upp.
Beroende på honungens sammansättning kommer den antingen att kristallieras eller förbli flytande. Honung som
förblir flytande kan tappas direkt på burk. För honung som inte förblir flytande kan man alternativt omröra den,
upprepade gånger, eller ympa den med kristallisationskärnor som rörs ner omsorgsfullt en gång. Genom detta
påverkar man kristallbildningen så att sockerkristallerna inte blir för grova (källa:Wikipedia)
Kontakta gärna Gunnar Brahme på tel 0707-779702 för mer information om Storegårds Honung samt vid
leverans av lådor i närområdet.
Priser
350 gr
700 gr kostar 60:-
12 x 700 gr i låda kostar 660:-
